流域饮食文化对中部六省恩格尔系数的影响

摘要：

@@ 一、恩格尔定律与恩格尔系数
19世纪中叶,德国经济学家和统计学家恩斯特·恩格尔依据对英国、法国、德国、比利时等国工人阶级家庭收入与支出情况的调查研究,发现低收入家庭花费在生活必需品上的支出,占其总收入的比重较大;而高收入家庭花费在生活必需品方面的支出,占其总收入的比重较小.或者说随着人们收入的增加,富裕程度的提高,其家庭用于购买生活必需品的支出占其总收入的比重逐步下降,用于非必需品方面的支出占总收入的比重不断上升.恩格尔的这一发现,被后来的研究者称之为"恩格尔定律",并将生活必需品支出占家庭总收入的比重称为"恩格尔系数".但在具体数据的应用上,由于对"生活必需品"较难界定,美国的奥珊斯基就用"食品消费"取代了"生活必需品消费",并在其1969年发表的<如何度量贫困>一书中,用恩格尔系数研究美国社会的贫困问题.而后,恩格尔系数也就变通成了食物支出占家庭总收入或家庭消费总支出的比重.

机标关键词：流域、饮食文化、中部六省、恩格尔、系数、生活必需品、收入与支出、高收入家庭、比重、食品消费、低收入家庭、食物支出、贫困问题、美国、经济学家、家庭消费、工人阶级、富裕程度、定律、调查研究

分类号：F2(经济计划与管理)

在线出版日期：2007-11-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：21-22