关于发展山野蔬菜产业的调查与思考

摘要：

@@ 一、山野蔬菜产业的发展前景
山野蔬菜是无需化肥、农药的营养价值较高的天然绿色食品,可以调剂蔬菜淡季,增加可食用蔬菜品种,改善人们的膳食结构,它也是一种生长快、繁殖力强、能再生的生物资源.多数山野菜富含维生素、多种人体必需的微量元素和氨基酸,有许多山野菜有防癌治病的化学成分等,营养成分是人工栽培的精细蔬菜不可代替的,不仅味美可口,而且具有润肠通便、降血压、降血脂、降胆固醇、调节血糖、解毒抗癌以及健美减肥等药用价值和保健作用,是餐桌上别有风味的美味佳肴.

机标关键词：蔬菜产业、天然绿色食品、山野菜、营养价值、营养成分、药用价值、微量元素、蔬菜品种、蔬菜淡季、生物资源、膳食结构、润肠通便、人工栽培、降胆固醇、化学成分、调节血糖、保健作用、维生素、生长快、降血脂

分类号：F3(农业经济)

在线出版日期：2007-11-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：14-15