4种东北梅花鹿茸片总糖与水溶性蛋白的分析

摘要：

为探讨东北梅花鹿茸片的内在质量差异,选取10支东北梅花鹿茸,切片时分腊片、粉片、纱片和骨片进行取样,对其总糖和水溶性蛋白进行分析.结果表明,东北梅花鹿茸腊片、粉片、纱片和骨片的水溶性蛋白含量分别为4.97%、3.95%、2.55%、1.59%,总糖含量分别为3.21%、2.21%、1.04%、0.49%,4种茸片之间差异极显著(P＜0.01).

关键词：东北梅花鹿、鹿茸片、总糖、水溶性蛋白、分析

所属期刊栏目：11

分类号：S865.4+2(狩猎、野生动物驯养)

资助基金：农业部农业行业标准制定修订项目2002-03255

在线出版日期：2008-05-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：194-195