HACCP体系在人才培养质量监控中的应用

摘要：

随着本科招生规模的扩大,本科生培养质量越来越成为人们关注的焦点,如何处理好数量与质量的关系,当前显得尤为重要.借鉴HACCP体系,以旅游管理专业本科生培养为例,对人才培养流程中的关键影响因素进行了分析,认为课程教学、实践教学和学位论文等环节为人才培养质量的关键控制点,从监控组织、运行机制等方面提出建立全程质量监控体系的建议,以确保培养质量.

关键词：HACCP、危害分析、关键控制点、质量监控

所属期刊栏目：37

分类号：G643(高等教育)

资助基金：湖南省教育厅教改项目湘教通[2013] 223号

在线出版日期：2014-08-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：43-45,103