不同哈密瓜果实品质比较

摘要：

为了研究不同哈密瓜品种的质量差异,选择了塔里木大学园艺试验站内8种哈密瓜品种的外观品质(单果重、长宽、果形指数,肉厚)和营养品质(Vc、糖、酸、蛋白质、糖酸比)进行测定,利用方差分析法对8种哈密瓜品种的质量进行对比.结果表明,不同哈密瓜品种的质量之间具有差异性,8种哈密瓜品种单果重在1.06～5.33kg之间,可溶性糖在8.22％～15.34％之间,Vc含量在10.98～24.04 mg/100g之间,可滴定酸含量在8.22％～15.34％之间,蛋白质含量在11.77～18.79 mg/g之间,糖酸比在13.13～64.87之间,差异显著.4、6、7、8号品种的Vc含量高,1号品种可溶性糖含量高,1、2、3、8号品种可滴定酸含量高,2号品种蛋白质含量高,4号品种糖酸比高.根据综合情况来看,1、4号品种肉厚、Vc含量高,具有较高的营养价值,糖酸比高,口感好,果实综合品质较好,有一定的推广价值.

关键词：哈密瓜、品种、果实品质

所属期刊栏目：46

分类号：S663.1;S571.1;TS201.2

资助基金：塔里木大学大学生创新创业训练计划项目;塔里木大学校长基金自然科学项目

在线出版日期：2023-02-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：70-72