2014-2016年江西省茶叶中重金属污染状况调查分析

摘要：

目的 了解江西省茶叶中铅、铬、镉、汞和砷的污染状况,为制定茶叶中重金属污染的地方标准及相关防控措施提供依据.方法 在江西省11个设区市随机抽取不同品种的茶叶370份,用微波消解-电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定样品中重金属元素含量.结果 5种重金属在黑茶中全部检出,5类茶叶中均检出重金属铅.5种重金属含量平均值由高到低依次为:铬(0.83 mg/kg)>铅(0.77 mg/kg)>砷(0.21 mg/kg)>汞(0.0443 mg/kg)>镉(0.0389 mg/kg).黑茶中的铅和铬、绿茶中砷均有超标样品,镉、汞未检出超标样品,总超标率均低于1％.5种重金属元素间具有一定的相关性,其中铅、铬、砷元素间相关性达到极显著水平.结论 江西省茶叶中重金属污染程度较轻,茶叶总体安全,质量较好.但黑茶和绿茶中存在部分超标样品,应重点关注,加强这类产品的监测.

关键词：茶叶、重金属、污染、电感耦合等离子体质谱

所属期刊栏目：38

分类号：R194;R155.5(保健组织与事业（卫生事业管理）)

资助基金：江西省重点实验室计划项目,;江西省卫生计生委科技计划项目,

在线出版日期：2020-11-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：1004-1007