假蛋白三聚氰胺的实验室检测方法分析

摘要：

@@ 三聚氰胺(melamine)简称三胺.学名三氨三嗪,别名蜜胺、氰尿酰胺、三聚酰胺,分子式:C2N3(NH2)3,分子量:126.12,是一种重要的氮杂环有机化工原料,无味白色结晶粉末.根据分子量与分子式可计算其含氮量高达66.6%.奶制品中添加含氮量高的三聚氰胺,就可在凯氏定氮法检测中造成蛋白质含量达标的假象,因此三聚氰胺也被人们称为"蛋白精"假蛋白.

机标关键词：蛋白质含量、三聚氰胺、实验室、有机化工原料、含氮量、分子式、分子量、凯氏定氮法、氰尿酰胺、结晶粉末、奶制品、可计算、聚酰胺、氮杂环、蛋白精、无味、添加、三嗪、蜜胺、检测

所属期刊栏目：26

分类号：R446.11+2(诊断学)

在线出版日期：2009-03-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：655-656