慢食文化:罗马Eataly美食超市的经营特色与优势分析

摘要：

罗马Eataly美食超市的经营布局和经营特色打破传统超市的藩篱,开创了食品超市、厨房生产、休闲餐厅与烹饪培训一体化的风格,12个敞开式休闲餐厅分布在超市的不同区域,供人们购买与品尝.Eataly倡导的是“慢食”文化,所售卖的食品原材料从产地到餐桌打通食材安全的通道,提供的食物原料和菜肴美食不仅保持新鲜度,还都是定点的生产基地和四楼厨房加工中心生产的有安全保障的食品.

关键词：罗马Eataly超市、经营特色、慢食文化、优势分析

分类号：F717.6(国内贸易经济)

在线出版日期：2015-07-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：8-10,20