景观化理念下主题体验餐厅的营建

摘要：

餐厅是商业空间中一类特殊形态,尤其是时下商业营销模式正向着“体验式”方向不可逆地发展,餐厅也在逐渐形成一股新的“体验式”主流.本文简略描述了上海主要商圈内主题餐厅的大致类型,并对不同类别的主题餐厅中同一景观元素的营造差异作了相应的统计分析.针对主题餐厅中的餐饮景观方面、配置景观方面、服务景观方面的尚存问题提出了相应的解决对策.

关键词：体验式、主题餐厅、景观化

分类号：F719.3(国内贸易经济)

资助基金：上海商贸服务业知识服务中心项目,编号ZF1226

在线出版日期：2015-05-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：8-14