回归理性与平实——高端餐饮企业转型之路探析
随着国家出台厉行节约、反对浪费的措施,民间倡导光盘行动,“节俭之风”劲头十足.这直接导致高端餐饮经营状况下降.因此,我国不少高端餐饮企业都转而改变经营思路、创新营销手段,推出了“家常菜”、“平价”、“优惠”等亲民措施,放下身段迎合大众消费需求.在当今面临渐失“公务消费”客户,同业竞争日趋激烈、经营压力日益增大的局面下,处在消费链顶端的高端酒店,如何进行重新定位,发挥自身特色,创新促销渠道和开拓中低端市场寻求突破,已成为当下高端餐饮企业亟待解决的一个重要课题.
理性消费、平实、高端酒店、转型
F713(国内贸易经济)
宁波市社会科学学科带头人培育项目第二批培育对象研究课题“推进宁波市现代服务业与旅游业互动发展的对策研究”G11-XK23;2011年度浙江省旅游科学研究课题“浙江省旅游业与现代服务业融合发展研究”研究成果之一,编号 2011ZC24
2015-05-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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