中国传统美食品牌建设探析

摘要：

中国历史上有无法计数的传统食品和品牌食物,这些食物传统表述上是以“美”来进行概括,“美食”是中国传统食品品牌的形象和灵魂.在食品机械化生产、现代化储运流通以及现代营养科学干预的背景下,传统中华美食如何保留着“百年老店”的内涵并形成适应时代变迁的恒久美食品牌,是中式餐饮企业的时代思考和历史使命.

关键词：传统美食、品牌建设、发展对策

分类号：F713.3(国内贸易经济)

在线出版日期：2015-05-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：15-16,26