流程再造(BPR)在餐饮企业实施的实证分析

摘要：

本文以天亚酒楼为研究对象,为了提高酒楼服务效率,提高酒楼的市场竞争能力,以流程理论(BRP)为依据,对天亚酒楼前厅服务流程中存在的问题进行了分析,并提出了天亚酒楼流程再造的设计方案,最后对流程再造后的效果进行了分析.

关键词：BPR、餐饮企业、企业管理

分类号：F59;U49

在线出版日期：2015-05-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：154-156