饭店餐饮经营中的成本控制问题

摘要：

饭店业已进入微利时代,如何合理利用有限的资源,通过建立有效的内部管理和监控系统全面控制成本成为饭店生存发展的关键.本文认为饭店加强餐饮成本控制势在必行,同时指出了目前饭店餐饮经营在成本控制中存在的普遍问题.

关键词：旅游管理、饭店、餐饮、成本控制

分类号：TS9;F71

在线出版日期：2015-05-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：23-24