中国烹饪的发展现状及面临的挑战

摘要：

@@ 一、运用新炊具、新技术发展传统烹调技艺
如果说中国烹饪像一棵古老的银杏树,悠久的烹饪文化遗产是这棵银杏树的粗大枝干,那么在现代化的今天,它还需适应时代潮流,不断长出茂盛的新枝叶来加以发展状大.

机标关键词：中国、烹饪、发展现状、银杏树、适应时代潮流、新技术发展、文化遗产、现代化、运用、烹调、技艺、炊具

分类号：TU2;G12

在线出版日期：2015-05-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：27-28