58份大豆种质资源蛋白质及脂肪含量分析

摘要：

以来自湖北、广东等地区58份具有代表性的地方大豆种质资源为研究材料,测定了各品种的蛋白质含量、脂肪含量和含水量,计算了蛋脂总量,并进行了统计学分析.结果表明:58份大豆种质资源中蛋白质含量最大值为51.19％,最小值为40.68％,变异系数为12.57％;其脂肪含量最大值为19.87％,最小值为13.31％,变异系数为15.85％;而蛋脂总量的最大值为66.77％,最小值为56.84％,变异系数为9.05％.通过筛选比较后,最终选出16份可作为优质资源,其中来自湖北潜江的大豆MD216可作为蛋白专用品种.

关键词：大豆、蛋白质含量、脂肪含量、蛋脂总量、地方品种、种质资源

所属期刊栏目：49

分类号：S565.1(经济作物)

资助基金：湖北省食用豆类植物自然科技资源中心开放基金项目;博士启动基金;国家级大学生创新创业训练计划项目

在线出版日期：2021-07-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：33-39