开设食品安全分析检测公选课的实践

摘要：

介绍了食品分析安全检测公选课的开设情况及效果，通过相应的几个简单易操作的食品分析实验，让学生了解几种分析仪器的原理和结构以及在食品安全分析中的应用，且对学生的选课情况及教学反馈情况做了分析总结，对于我国高校公共选修课的开设及教学改革有一定的参考价值。

关键词：食品安全、分析检测、公选课、教学改革

分类号：TQ016;O642.4(一般性问题)

在线出版日期：2014-09-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：90-93