FMEA与RCA在食品安全风险评估中的应用

摘要：

本文通过对失效模式与影响分析(Failure Mode and Effects Analysis,FMEA)与根本原因分析(Root Cause Analysis,RCA)的概念、应用介绍,并尝试通过两种方法的融合形成一种改良的分析,论述其在食品安全风险评估中的应用,并对其分析步骤描述,以便为食品安全的风险评估提供思路.

关键词：FMEA、RCA、食品安全、风险评估

所属期刊栏目：20

分类号：R197.32(保健组织与事业（卫生事业管理）)

资助基金：中国博士后科学基金第五十二批面上资助2012M520835

在线出版日期：2013-08-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：372-374