双螺杆食品挤压流动过程数值模拟

摘要：

采用有限单元法对双螺杆食品挤压熔体的流动过程进行数值模拟.结果表明:物料熔体在流道内沿两螺旋槽环绕前进,整个过程长螺杆始终保持优先,啮合区剪切应力使物料熔体在两螺杆之间分流进而充分混合,最终转移至长螺杆后进入模具过渡段,该段熔体在螺杆头的转动影响下螺旋攀升,会形成涡流导致物料熔体滞留,是可能引起焦糊的原因.

关键词：螺杆挤压、流动、数值模拟

所属期刊栏目：27

分类号：TH-39

资助基金：广东省自然科学基金重点项目S2013020012890

在线出版日期：2014-08-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：90-92