一块猪肉的IT旅行
清晨,天色蒙蒙亮的时候,菜市场里已是人声鼎沸.一天的饮食生活开始了,新鲜的蔬菜、新鲜的肉被人们带回了家.相比冷冻肉,冷鲜肉是对时效要求极高的食材,在菜市场和肉店开张之前,打冷配送车已经忙碌整夜,无论雪雨.当天的冷鲜肉,一般来自于前一天,即24小时内屠宰场收购的家畜或家禽.在中国最大的生猪屠宰企业金锣,生猪的每日收购往往会持续到傍晚时分,然后是称重,检疫,宰杀,再经过对肉质的评级与定价,金锣的屠宰厂与养殖厂和养殖户们便完成了生猪的交易.一部分生猪肉加工成冷鲜肉,在第二天就送上了人们的餐桌.
2014-06-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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