迎春花黄色素的超声波提取及稳定性研究

摘要：

采用乙醇作为提取溶剂,通过超声波提取迎春花黄色素,采用正交试验法进一步探讨最佳工艺条件,并对黄色素稳定性进行了试验.实验表明:在超声波处理时间为20 min、处理温度为60℃,乙醇浓度为60%,物料比为1:30时,迎春花的黄色素提取率最高.迎春花黄色素在室温下稳定,高温下不稳定;在中性、弱酸性条件下稳定;光照对其稳定性影响较大.

关键词：迎春花、黄色素、超声波、正交试验、稳定性

所属期刊栏目：15

分类号：O644.3(物理化学（理论化学）、化学物理学)

资助基金：2016年度湖州师范学院求真学院"大学生创新创业训练计划"科研项目"迎春花黄色素超声波提取和稳定性研究"的成果

在线出版日期：2017-06-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：77-80