食用香料庚酸烯丙酯的合成

摘要：

用由庚醛氧化制取的庚酸和由甘油裂解还原制得的烯丙醇为原料,反应温度为90-93℃,压力为1 333 Pa,在对甲苯磺酸催化下合成庚酸烯丙酯,产率为75%.庚酸烯丙酯的分子式为C10H18O2,为无色透明液体.有菠萝香气味,不溶于水,熔点-66℃,沸点210℃,可用于配制日化香精和食用香精.

关键词：食用香料、庚酸烯丙酯、氧化反应、酯化、精馏

所属期刊栏目：07

分类号：TS202.3(食品工业)

在线出版日期：2009-10-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：10-12