5种食源性致病菌多重PCR检测方法的建立

摘要：

本研究建立一种同时特异性地检测5种常见食源性致病菌的多重PCR方法.根据目前食品中常见痛原菌副溶血弧菌Vibrio parahaemolyticus、金黄色葡萄球菌Staphylococcus aureus、单 核细胞增生性李斯特菌Listeria monocytogenes、肠炎沙门氏菌Salmonella enteritidis、福氏志贺氏菌Shigella flexneri的相关毒力基因,选择具有特异性的副溶血弧菌不耐热溶血毒素基因、金黄色葡萄球菌的耐热核酸酶基因、单核细胞增生性李斯特菌编码溶血素O基因、沙门氏菌侵袭蛋白A基因及志贺氏菌侵袭性质粒抗原H基因,设计5对特异性引物进行多重PCR检测,对反应条件进行优化并评价了其特异性和灵敏度.通过对48份实际样品检测,验证了此多重PCR体系具有很好的可靠性和实用性.

关键词：多重PCR、食源性病原菌、检测

所属期刊栏目：33

分类号：S917.1(水产基础科学)

资助基金：国家自然科学基金30871942;对虾行业专项201103034课题共同资助

在线出版日期：2012-09-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：97-103