泥鳅深加工现状与发展展望

摘要：

对泥鳅深加工的研究现状进行综述,同时对泥鳅产业发展过程中存在的问题进行探讨,并对加工业发展前景进行展望,旨在为泥鳅深加工的相关研究提供参考.

关键词：泥鳅、加工、活性物质

所属期刊栏目：31

分类号：S9-9;S986.1

资助基金：科技部科技人员服务企业行动项目2009GJC10044;江苏省农业科技自主创新资金项目CX09-627;连云港市科技基础设施建设计划CK0935

在线出版日期：2011-04-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：122-127