氯化钙体系制备的褐藻酸钙凝胶特性的研究

摘要：

采用氯化钙体系制作的褐藻酸钠凝胶,其性能受氯化钙浓度、温度及褐藻酸钠的甘露糖醛酸(M)及古罗糖醛酸(G)的比值(即M/G)影响较大.当氯化钙溶液的温度为50℃、浓度为2.0%时,凝胶的性能最佳;高G的褐藻酸钙凝胶的拉伸强度优于高M的,但是吸水性能却不如高M的褐藻酸钙凝胶.通过红外光谱分析褐藻酸钠成凝胶前后结构变化,主要是-OH峰位置向高波数方向偏移以及C-H伸缩振动变弱,这是褐藻酸钠与Ca~(2+)之间发生交链的结果.

关键词：M/G、褐藻酸钠凝胶、氯化钙

所属期刊栏目：31

分类号：S912(水产基础科学)

资助基金：山东省科技攻关项目2007GG10005008158

在线出版日期：2010-05-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：100-103