养殖大菱鲆使用甲醛残留状况研究

摘要：

试验针对工厂化养殖大菱鲆大量使用甲醛的现状,研究使用甲醛后对大菱鲆食用安全性的影响.主要通过测定用药后不同时间大菱鲆体内的甲醛残留量,探索甲醛在大菱鲆可食部分中的残留状况.研究发现,用药初期甲醛在大菱鲆体内会有一定量残留,但随时间延长残留量不断下降,在一定时间后大菱鲆可食部分甲醛残留量可以达到未检出水平.试验结果提示,大菱鲆工厂化养殖规范化使用甲醛,在第8天可以达到未检出水平,不会影响产品可食部分.

关键词：甲醛、大菱鲆、残留、食品安全

所属期刊栏目：27

分类号：S965.3;S948(水产养殖技术)

资助基金：国家自然科学基金30471350;山东省青岛市科技发展基金04-2-JZ-85

在线出版日期：2007-02-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：43-47