期刊专题

10.3969/j.issn.1008-1011.2010.02.015

Enterobacter Cloacae Z0206细菌胞外富硒多糖的抗氧化活性

引用
利用产多糖菌Enterobacter cloacae Z0206(E. cloacae Z0206)的深层发酵法制备了E. cloacae Z0206细菌富硒多糖;测定了其还原能力和清除1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl(DPPH)自由基、超氧阴离子及羟自由基的能力. 结果表明,通过深层富硒发酵、醇沉离心等制备富硒多糖SEPS的产量为9.28 g/L,富硒量为2.314 mg/g;E. cloacae Z0206富硒多糖对DPPH自由基和羟自由基具有较好的清除作用,在浓度为5 g/L时对DPPH自由基和羟自由基的清除率分别为80.35%和84.26%,并具有较强的还原能力,但其对超氧阴离子自由基的清除能力较差.

Enterobacter cloacae、富硒多糖、细菌胞外多糖、抗氧化活性

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O502

中国博士后科学基金20080440195;西北工业大学科技创新基金2008KJ02040

2010-05-17(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)

共5页

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化学研究

1008-1011

41-1083/O6

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2010,21(2)

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