3-羟基-4-甲基-5-乙基-2(5H)-呋喃酮的合成

摘要：

报道了以草酸二乙酯为原料,制备具有焦糖香味的香料化合物3-羟基-4-甲基-5-乙基-2(5H)-呋喃酮的方法:首先乙基溴化镁与草酸二乙酯通过格氏反应,以约50%产率生成2-氧代丁酸乙酯,然后其在碳酸钾的作用下发生缩合反应,以约94%产率得到3-羟基-4-甲基-5-乙基-5-乙氧羰基-2(5H)-呋喃酮,再通过水解、脱羧反应,得到3-羟基-4-甲基-5-乙基-2(5H)-呋喃酮.路线总收率约36%.

关键词：3-羟基-4-甲基-5-乙基-2(5H)-呋哺酮、草酸二乙酯、格氏反应、缩合反应、香料

所属期刊栏目：72

分类号：TQ6;O62

资助基金：北京市新世纪百千万人才工程培养经费项目和国家自然科学基金项目20676003

在线出版日期：2009-10-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：758-761