食品供应链安全管理、区块链技术与食品安全质量的关系研究 ——以新疆地区为例

摘要：

近年来,出现了一系列食品安全事件,这是由于部分食品企业缺乏供应链安全管理,这给消费者的健康带来诸多不利影响.本文以新疆地区为例,研究食品供应链安全管理和区块链技术这两个关键因素对食品安全质量的影响.研究结果表明,食品供应链安全管理对食品安全质量具有正向影响,区块链技术在食品供应链安全管理与食品安全质量中起到正向强化的作用.期望本文研究结果能为提高新疆食品安全管理能力带来一定的实践启示.

关键词：区块链;食品安全;信息流

所属期刊栏目：34

分类号：TS201.6(食品工业)

资助基金：新疆研究生科研创新项目XJ2021G276

在线出版日期：2022-02-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：34-36