打破植物油脂提取瓶颈 确保樟树籽资源高值化开发 ——记南昌大学食品科学与技术国家重点实验室曾哲灵教授

摘要：

随着经济的发展,物质的丰富及人们的生活水平的不断提高,很多消费者摄入的长碳链油脂量超过机体代谢的需要,出现肥胖症、高血脂、脂肪肝、高血压、脑血栓等疾病.寻找既能给人体提供必需能量、又不会引起肥胖症和心血管疾病的油脂产品,成为近二十年来油脂领域研究的热点.

机标关键词：国家重点实验室、高值化开发、植物油脂、资源高值化、食品科学、科学与技术、油脂提取、南昌大学、樟树籽

分类号：TS201.2;G311;S816.25

在线出版日期：2017-08-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：12-13