台湾酵素营养保健品产业现状分析

摘要：

酵素是新发现的基础营养素.食品酵素是世界科学的重大发现,目前在大陆还没有引起足够重视.缩短与世界发达国家科学上的认识差距,普及酵素营养科学知识刻不容缓.日本科学家鹤见隆史在《超级酵素》一书中指出:”六大营养素是指蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质和纤维素这六种,再加上水,就成为七大营养素.维生素是辅酵素,也就是属于酵素的孩子,身为父母的酵素却未被纳入七大营养素中,实在令人不解.”营养是健康的基石.酵素营养素的重大发现,必然引起一场新的健康革命.

机标关键词：台湾、酵素、营养保健品、营养素、科学知识、维生素、世界发达国家、碳水化合物、发现的基础、健康革命、纤维素、矿物质、科学家、蛋白质、脂肪、缩短、食品、上水、日本、普及

分类号：X79;X70

在线出版日期：2013-12-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：77-82