致力于食用菌深加工 让蘑菇充分造福人类

摘要：

作为我国传统饮食养生文化中的一朵奇葩，食用菌以其美味和营养优势长期受到国人青睐，在古代甚至被列为上等佳肴。春秋战国时期，木耳、蘑菇等食用菌经常出现在帝王的宴席上，孔子弟子记述的《礼记》一书中就有“芝柄……皆人君燕食所加庶羞也”的记载，《吕氏春秋》也有“和之美者，越骆之菌”的描述。

关键词：食用菌、蘑菇、深加工、人类、春秋战国时期、《吕氏春秋》、饮食养生、营养优势

分类号：S646

在线出版日期：2012-12-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：79-79