瓶装饮用水凝固特性分析

摘要：

从水的过冷度和凝固点降低值2个角度对天然水、矿泉水与纯净水的凝固特性进行理论分析,并通过实验对分析结论进行了验证.阐明了稀溶液的依数性和离子水合作用(离子-偶极作用)对水分子之间氢键的破坏是饮用水凝固点和过冷度改变的主要原因.旨在为饮用水在低温下的选择和储存提供理论参考,并使人们从多角度正确理解水的凝固特性,促进科学认识.

关键词：过冷度、凝固点、非均匀成核、实际凝固温度

所属期刊栏目：44

分类号：R123.1;TS275.1;O657.63

资助基金：国家自然科学基金;国家自然科学基金;四川省科技计划;四川省科技计划;广东省燃料电池技术重点实验室开放基金;广东省燃料电池技术重点实验室开放基金;四川大学研究生培养教育创新改革项目

在线出版日期：2023-06-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：6-13