期刊专题

10.13884/j.1003-3807hxjy.2014070095

维生素C含量测定实验中果汁试样的保存条件探究

引用
运用库仑滴定法,通过研究室温见光,冷藏避光,充氮除氧和加入EDTA、甲酸、ED-TA-甲酸等不同稳定剂后,VC标准溶液和橙汁饮料中VC含量随时间变化的情况,来探究较长时间内储存VC溶液和橙汁饮料的最佳方法.研究表明在冷藏避光条件下向VC标准溶液和橙汁中加入分析实验室常规试剂EDTA作为稳定剂,能保证在1个月内VC的浓度变化在5%以内,可有效避免因VC稳定性引起的实验误差.

维生素C、库仑滴定法、稳定剂、EDTA

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G42;X51

山东师范大学实验教学改革立项项目SYJG302086

2015-05-20(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)

共4页

24-27

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化学教育

1003-3807

11-1923/O6

36

2015,36(8)

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