化学视角识燕窝

摘要：

介绍了燕窝的形成、品种、营养价值和主要化学成分,重点介绍了燕窝的几种简便的鉴别方法以及燕窝中亚硝酸盐含量的检测方法.从化学视角认识燕窝,拓展化学知识视野,从中体悟“生活处处有化学”.

关键词：燕窝、化学成分、品质鉴别、亚硝酸盐测定

所属期刊栏目：34

分类号：G4 ;TS2

在线出版日期：2013-11-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：1-2