以地沟油为原料实验室制取生物柴油——“油脂”课时教学设计

摘要：

油脂是生活中最常见的物质之一,近年来各类媒体对地沟油、反式脂肪酸的相关报道必然引起学生注意,因此有必要让学生尝试用所学知识对社会反映的化学事件进行分析,这也是化学素养的一种体现.本文从分析地沟油不能食用的原因,食用油中脂肪酸的组成和以地沟油为原料制取生物柴油3个主要方面来设计“油脂”的课时教学.

机标关键词：地沟油、原料制取、实验室、生物柴油、油脂、反式脂肪酸、学生、社会反映、化学素养、化学事件、食用油、组成、知识、物质、试用、设计、媒体、教学

所属期刊栏目：33

分类号：TS2;TQ6

在线出版日期：2012-11-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：26-28