探究如何更清楚地观察到豆浆的丁达尔效应

摘要：

豆浆中含有丰富的蛋白质,用红色激光灯在装有新制豆浆的烧杯一侧进行照射,在垂直入射光的方向观察,发现新制豆浆观察不到丁达尔效应.由于分散体系中粒子浓度较大时,粒子产生的散射光会相互干涉而抵消,依次对新制豆浆进行8、20、50、100、200、500、1 000、1 200、1 500、2 000倍的稀释后,重新观察,结果发现:在对豆浆进行2 000倍的稀释后,溶液几乎为无色时,即可以清楚地观察到丁达尔效应.

关键词：豆浆、胶体、丁达尔效应、蛋白质

所属期刊栏目：30

分类号：O65;O6-

在线出版日期：2009-11-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：58,61