豆腐解读——历史、原理、创新

摘要：

@@ 豆腐是我国古代一项重要发明.以豆腐为主的传统豆制品被视为中华饮食文化瑰宝,是当今克服"富贵病"的一种最佳饮食选择.

机标关键词：豆腐、解读、历史、原理、饮食、文化瑰宝、富贵病、豆制品、选择、古代、发明

所属期刊栏目：28

分类号：TU9;J60

在线出版日期：2007-08-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：63-封3