面粉增白剂过氧化苯甲酰

摘要：

阐述了过氧化苯甲酰的理化性质及作为面粉增白剂对面粉的增白机理,并对过量添加的危害进行了探讨.

关键词：过氧化苯甲酰、增白机理、危害

所属期刊栏目：26

分类号：O6(化学)

在线出版日期：2006-02-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：4-6