食品色素和人体健康

摘要：

食品的色泽是评价食品的指标之一.随着食品工业的发展和人们食用加工食品的增多,了解有关食品色素的知识显得非常必要.本文介绍了一些有关食品色素及对人体健康利与弊的知识.

关键词：食品色素、健康、天然食用色素、合成食用色素

所属期刊栏目：26

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2005-08-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：3-5,10