大蒜与保健

摘要：

大蒜是人类的保健食品.本文介绍了大蒜的化学组成、生理功能和除臭方法及其产品开发.旨在了解大蒜、预防疾病和促进健康.

关键词：大蒜、保健食品、健康

所属期刊栏目：25

分类号：R97;R59

在线出版日期：2004-12-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：3-6