雕白粉与食品亚硫酸盐漂白剂

摘要：

本文分析了目前社会上反应强烈的在食品中所添加的雕白粉的毒性,对食品工业中使用的亚硫酸及其盐类漂白剂的漂白、抗氧化、防腐及可能的毒副作用进行了综述.

关键词：雕白粉、亚硫酸盐类、毒性与作用

所属期刊栏目：23

分类号：TS1;O6

在线出版日期：2004-02-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：1-2,5