红法夫酵母发酵生产虾青素的研究进展

摘要：

虾青素是一种在食品、医药和化妆品等领域有广阔的应用前景的高附加值产品,红法夫酵母是天然可产虾青素的主要微生物之一.主要概述了国内外在高产菌株育种及生产工艺优化方面的方法和研究进展,在此基础上,指出今后利用红法夫酵母进行下虾青素商业化生产的方向进行了展望.

关键词：红法夫酵母、虾青素、育种、发酵优化

所属期刊栏目：24

分类号：TQ920(其他化学工业)

资助基金：国家自然科学基金NSFC-20536040;国家重点基础研究发展计划973计划2003CB716003

在线出版日期：2007-08-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：339-344