AS 1.398中性蛋白酶制备水解明较(Ⅳ)——固定化酶制备水解明胶的应用研究

摘要：

本文研究了反应时间、温度、pH和酶量对固定化AS 1.398中性蛋白酶催化明胶水解反应过程的影响,讨论了固定化AS 1.398中性蛋白酶促明胶水解制备水解明胶的可能性.

关键词：明胶、水解明胶、固定化酶

所属期刊栏目：18

分类号：TQ426.97;TQ431.3

资助基金：高等学校博士学科点专项科研项目97 001 005

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：224-227,231