食用植物油中胆固醇含量的快速测定

摘要：

将食用植物油直接用无水乙醇完全溶解,经滤膜过滤后,用高效液相色谱法测定其中的胆固醇含量.HPLC条件:Diamonsil C18色谱柱(250 mm×4.6 rnm,5μm),100％甲醇为流动相,流速1.0 mL/min,柱温38℃,检测波长208 nm.方法的检出限为50 mg/L,加标回收率在91.5％～ 101.4％之间,测定结果的相对标准偏差为2.12％～4.15％.该法适用于食用植物油中胆固醇含量的快速测定.

关键词：胆固醇、食用植物油、高效液相色谱

所属期刊栏目：21

分类号：O656.3(分析化学)

资助基金：广东省质量监督食品检验站汕头食品类风险监测专项汕质计[2011]70号

在线出版日期：2012-08-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：32-33