单宁酸磷酸酯的合成及其抗氧化性能评价

摘要：

以单宁酸为原料、三聚磷酸钠为磷酰化试剂、尿素为催化剂进行磷酸化反应合成单宁酸磷酸酯.通过正交实验优化最佳合成工艺,并利用磷含量计算产率,通过傅里叶红外光谱(FT-IR)、紫外光谱(UV)表征其结构.研究了单宁酸磷酸酯的电导性,并利用其对羟基自由基(·OH)和超氧阴离子自由基(·O2-)的清除能力评价了抗氧化性能.结果表明,最佳合成工艺条件为n(单宁酸):n(三聚磷酸钠)=1:1、反应时间为18 h、反应温度为65℃,在此条件下的产率可达86.02％.产物的电导率与其质量浓度呈显著正相关,并在一定浓度下电导率比相应单宁酸高出10～ 15倍;当质量浓度为1 g/L时,产物与单宁酸对.OH和·O2-清除率分别为75％和55％.结果证明,在优化的最佳条件下产率较高,所合成的单宁酸磷酸酯具有较好的抗氧化活性.

关键词：单宁酸、单宁酸磷酸酯、电导性、抗氧化活性

所属期刊栏目：39

分类号：O629(有机化学)

在线出版日期：2017-10-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：933-936