清明粑与鼠麴草

摘要：

清明粑是川东地区在清明节所食用的传统小吃.它的皮是由糯面加上一种叫清明菜的野菜一起做成,野葱、榨菜和腊肉丁等混在一起炒熟则变成了馅,包好上笼屉蒸熟即可食用.清明菜的学名叫鼠麴(音qū)草,又名白头草、佛耳草,生于我国华北以南大部分省区,常见于路旁、田野、草丛中.在我国南方,鼠鞠草自二月开始生长、开花,而在华中地区,鼠鞠草开花的时间则集中在三四月间.

机标关键词：清明菜、开花、华中地区、传统小吃、川东地区、清明节、榨菜、野菜、田野、时间、生长、南方、腊肉、集中、华北、草丛

分类号：TS2;TS9

在线出版日期：2012-07-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：60-62