健康一大杀手:食品药物残留

摘要：

@@ 在现代畜牧业为人类提供了极其丰富的肉、禽、奶、蛋食品的同时,人们也开始感受到畜禽食品风味不如从前,并且日益为畜禽食品的安全性问题担惊受怕.医学界已证实,人类常见的癌症、畸形、抗药性、青少年性早熟、中老年心血管疾病等等问题以及某些食物中毒,往往与畜禽食品中的抗生素、激素及其它合成药物的滥用与残留有关.

机标关键词：健康、杀手、禽食品、畜禽、食品的安全性、心血管疾病、食物中毒、食品风味、中老年、畜牧业、性早熟、青少年、抗药性、抗生素、药物、学界、激素、畸形、合成、残留

分类号：X59;TQ4

在线出版日期：2005-11-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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