黄淮北片限水灌溉对小麦品质性状的影响

摘要：

为明确限水灌溉对小麦品质性状的影响,以不同灌水量为主处理,11个小麦品种为副处理,于2017-2020年在山西临汾开展裂区试验,研究不同灌水量对冬小麦品质性状的影响.结果表明,在0.0、75.0、150.0 mm灌水量下,千粒重、蛋白质含量、湿面筋含量、延展性均随灌水量的增加而下降,而不同灌水量处理间的容重、沉降值、最大抗延阻力、稳定时间、形成时间、拉伸面积无显著差异;不同灌水量下不同试验年度的各品质性状整体存在极显著差异,品质性状在2019-2020年度间优于2018-2019,2018-2019年度优于2017-2018.在0.0～150.0 mm灌水量区间内,各品质性状的变异系数总体表现为面团品质均值＞面粉品质均值＞籽粒品质均值,0.0 mm灌水量品质性状的变异系数均小于75.0、150.0 mm灌水量,千粒重、容重、沉降值、最大抗延阻力、稳定时间、形成时间、拉伸面积性状的变异系数均随灌水量的增加而增大.在0.0～150.0 mm灌水量区间内,品质性状与蛋白质含量的相关性表现为:千粒重、容重与蛋白质含量呈线性负相关,湿面筋含量、延展性、沉降值、最大抗延阻力、稳定时间、形成时间、拉伸面积则与蛋白质含量呈线性正相关;其中沉降值、延展性、形成时间、最大抗延阻力、稳定时间、拉伸面积与蛋白质含量的相关系数均随灌水量的增加而增大,而千粒重、湿面筋含量与蛋白质含量的相关系数则随灌水量的增加而减小.籽粒蛋白质产量在各试验年度均表现为随灌水量的增加而增加,且不同灌水量、试验年度间整体存在显著差异.本研究结果可为限水灌溉改善小麦品质性状提供理论与技术支撑.

关键词：限水灌溉、小麦、品质性状、蛋白质产量

所属期刊栏目：37

分类号：S512.1;S330;TS211.2

资助基金：国家重点研发计划;山西农业大学省部共建有机旱作农业国家重点实验室自主研发项目;山西农业大学特优农业高质量发展科技支撑工程项目;国家农业环境尧都实验站

在线出版日期：2023-03-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共9页

页码：879-887