北虫草培养优化及在酿造食品中的应用
北虫草作为一种可食用菌类,因其含有大量高蛋白和氨基酸等多种营养物质,而逐渐活跃在人民日常生活中,为满足市场需求,北虫草的栽培与管理技术不断得到精进,且运用到食品酿造工程中.为探究北虫草优化培养机制及其在酿造食品中的具体应用,本研究小组在2018年度辽宁省自然科学基金项目(20180550410)支持下,结合明代宁源所撰的《食鉴本草》一书,对北虫草的栽培技术与实际应用展开研究.
34
2020-09-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共1页
后插12
