微波辐射预处理提取香椿老叶总黄酮工艺研究

张乐杨慧王晓敏王赵改

河南省农科院农副产品加工研究所;

摘要：

为探讨微波辐射预处理提取香椿老叶总黄酮的机理,在单因素试验基础上,选择浸润时间、微波辐射时间、微波功率和汽化剂用量为自变量,以香椿老叶总黄酮得率为响应值,采用响应面法优化提取工艺,并借助扫描电镜观察细胞微观结构.结果表明,香椿老叶总黄酮最佳提取工艺为:浸润时间20min、微波辐射时间75s、微波功率420W、汽化剂用量3mL,此条件下香椿老叶总黄酮的提取率为7.97％.香椿老叶经微波辐射预处理后,细胞结构破坏严重,黄酮类化合物得到充分解吸,得率提高.因此,微波辐射预处理法能快速破坏植物细胞壁,后续提取时间缩短,得率提高,是一种理想的提取方法.本研究增加了香椿产业附加值,对微波辐射预处理提取香椿老叶总黄酮具有现实的指导意义.

关键词：香椿、黄酮、微波辐射预处理、扫描电镜、响应曲面法

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资助基金：河南省农业科学院自主创新专项基金2015ZZ49

在线出版日期：2016-09-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：1989-1996